持田醤油店は大正初期から続くお醤油屋さん。地元の素材を無添加で木桶を使って仕込む、昔ながらの醤油作りを受け継いでいます。
一度絞った醤油の上にもう一度仕込む、島根県独特の再仕込み醤油で、完成までに2年以上熟成させる手間をかけたお醤油なんです。
その本物の醤油を使った、とっても面白い品がお店にはあるんです!　再仕込み醤油を使った醤油ソフト！　日本文化の一つである醤油を、若い人にもっと知ってもらおうと思いついたそうです！味わえるのはここだけですよ！　
醤油のおこげがたまらない焼きおにぎり、醤油せんべいなども！